Cannibal là một bộ phim hay và nó không xứng đáng với mức đánh giá thấp như trên một số trang đánh giá. Những người đã quen với những khuôn sáo của Hollywood và không thể hiểu rằng một bộ phim, có một bộ phim không phải là một bộ phim, thực sự có thể mạo hiểm trong lĩnh vực tâm lý học. Đối với những ai đang tìm kiếm những bộ phim kinh dị, hành động đẫm máu và rẻ tiền thì hãy tìm ở một nơi khác. Bộ phim này là một hành động quyến rũ có chủ ý chậm và thẩm mỹ, giới thiệu khán giả vào sự biến đổi của nhân vật chính, Carlos. Cuenca cẩn thận che giấu sự quái dị của nhân vật chính của mình và cẩn thận định hình một kết cục bất ngờ.
Nội dung phim Kẻ Ăn Thịt Người xoay quanh nhân vật Carlos, một thợ may ăn nói nhẹ nhàng, che giấu cuộc sống hai mặt bí mật với tư cách là một kẻ giết người hàng loạt. Anh ta theo dõi con mồi một cách cẩn thận và chở chúng đến một cabin trên núi hẻo lánh, nơi anh ta xẻ thịt chúng và mang một chút thịt của chúng về nhà để ngấu nghiến. Carlos sống cuộc đời của mình một cách không bình lặng cho đến khi con đường của anh ta giao nhau với Alexandra xinh đẹp, người cố gắng khơi dậy mối quan hệ với anh ta. Ngay sau đó, Alexandra mất tích và Carlos được liên lạc với chị gái sinh đôi của Alexandra là Nina. Từ đây, mở ra những câu chuyện bí ẩn, đáng sợ.